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Bien organiser un repas de groupe ou de famille par "Restaurant Le Relais Fleuri"

Le gage d'une bonne prestation, qualité des mets, élaboration du Menu réside dans le fait d'uniformiser la prestation.

A partir d'un nombre de convives égale ou supérieur à douze couverts, prenez le même menu au même choix.

Pourquoi? Me direz-vous.



Ce soir ou demain soir vous invitez des amis à la maison.

Vous serez 10 ou 12.



Vous remettez 150 euros à votre compagne pour le repas.

Mais vous lui demandez que chacun puisse avoir une entrèe

différente sur trois aux choix et un plat de son choix sur trois aux choix.....elle sera se débrouillée...., mais je pense que le menu sera bien triste et le service bien compliqué.Sans compter que les vins vont-être difficiles à adapter sur ce repas.Et vos convives pas très amballés.



Pour un restaurateur, c'est pareil.

Il fait son marcher en fonction du coût de ces menus.

Plus c'est vari moins sont ses marges de manoeuvre.

Et la qualité s'en ressent.

Vous pouvez retrouver la liste complète des établissements de la rubrique restaurants Regional en France , classée par département et par commune.

Les pièges à éviter ou ce qu'il ne faut pas faire :

Pas de secret, vous désirez avoir la meilleure qualité possible sur un repas de groupe ou de Famille.Pour un prix défit, uniformisé votre choix de menu.Même choix, même menu sur l'ensemble de votre groupe. Ainsi le professionnel pourra aporter la meilleu


Date de mise à jour : jeudi 8 octobre 2015

Bien organiser un repas de groupe ou de famille>

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