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Choix des matériels Inox par "Sarl FARAMUS"

A ce jour, de nombreux matériels sont fabriqués en acier inox. Le terme inox est "générique", c'est à dire qu'il englobe différentes qualités d'acier inoxydables.

La qualité d'inox référence dans le domaine de la restauration et de la blanchisserie est AISI 304 et AISI 316, AISI 316L.

Mais de nombreux constructeurs de matériels "discount" proposent des fabrications en inox type F17, AISI 441, AISI 430, AISI 436, AISI 444, AISI 201, AISI 202, S32304, S32101, AISI 445. Ces qualités d'acier sont bien inférieures en terme de résistance aux chocs, aux rayures, à l'oxydation. Leur durée de vie est bien inférieure. Ces inox de faible qualité sont bien entendu moins chers (1/2 moins cher).

Nous vous invitons à consulter le rapport de la CETIM pour vous renseigner sur les qualités d'inox présentes sur le march http://www.syneg.org/telechargement/ficTelecharge_1/documents/RapportCETIMInox.pdf

Vous pouvez retrouver la liste complète des établissements de la rubrique industries en France , classée par département et par commune.

Les pièges à éviter ou ce qu'il ne faut pas faire :

- attention à la qualité des inox: préférer les inox AISI 304, AISI 316 et AISI 316L - Attention aux épaisseurs des tôles: pour les dessus des appareils de cuissons, préférez une épaisseur de 20/10eme ou de 30/10eme. Pour les tôles latérales des équipements de cuisson, préférez une épaisseur d'au moins 10/10eme, 12/10eme ou 15/10eme.


Date de mise à jour : jeudi 8 octobre 2015

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